TRADITIONS DE NOËL BELGES AVEC STEFANIE
Nous ne connaissons pas le moindre mot de flamand mais avons bien sûr entendu parler des célèbres marchés de Noël et des délicieux chocolats belges! Pour en savoir plus sur les traditions du pays, nous avons interrogé Stefanie, maman d’une petite Chloé! Elle nous fait voyager!
Noël en Belgique est un moment vraiment magique! Un temps de retrouvailles en famille et entres amis, de bons repas, une époque de l’année où les villes et villages scintillent et brillent de mille feux! Un véritable esprit de fête règne dans tout le pays!
En décembre, nous aimons nous réunir pour flâner dans les marchés de Noël! Il y en a absolument partout, de toutes les tailles et genres. On y déguste des montagnes de gaufres de Bruxelles et des tonnes de chocolat chaud belge! On y prend des “jenever” (notre gin flamand) pour se réchauffer. Bien sûr cette année sera différente à cause du Covid mais je suis déterminée à faire perdurer la magie des fêtes!
Il n’y aura pas de marchés de Noël mais nos rues sont si belles, toutes illuminées et décorées. Alors pourquoi ne pas profiter de cette beauté en se baladant? L’une de mes villes préférées est Bruges.
A Noël, cette cité médiévale est très romantique, je dirai même féerique. Ses centaines de sapins et milliers de guirlandes illuminent la ville toute entière! Les boutiques ont des vitrines chaleureuses avec de ravissantes décorations et le bruit des calèches à cheval retentit sur les pavés des petites rues. On se croirait au pays des merveilles. Pour nous, Bruges est notre lieu où s’évader et rêver!
Comme les restaurants et cafés sont fermés avec le Covid, l’une des choses que j’aime bien faire pendant nos promenades est de prendre un petit goûter au bord de l’un des canaux pour admirer la vue des bâtiments en brique rouge, elles sont célèbres pour leurs pignons.
En attendant de pouvoir vous accueillir en Belgique, voici ma recette de gaufres belges avec du chocolat (car vous savez tous que notre produit culinaire phare est le chocolat, Bruges en particulier en fait d’excellents!)
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 gr de farine
- 75 gr de beurre
- 5gr de levure
- 3 oeufs
- 100 gr de sucre
- 250ml de lait
- 1 pincée de sel
- 5 gr d'extrait de vanille ou sucre vanillé
- 75 gr de chocolat
Instructions
*Mélangez la farine, les blancs d'oeuf, le lait et la levure. Faites fondre le beurre et mélanger le avec le sucre puis incorporez le dans la pâte.
*Hachez le chocolat en petits copeaux et ajoutez dans le bol avec la pâte.
*Battez les blancs en neige avec le sucre vanillé. Ajoutez-les délicatement à la pâte. Cette étape est cruciale pour obtenir une mixture légère et aérienne.
*Préchauffer la machine à gaufres. Utiliser du beurre ou de l’huile pour graisser entre chaque fournée pour éviter que cela ne colle.
*N’oubliez pas de faire votre propre chocolat chaud à boire avec les gaufres. Mon préféré est avec du lait de soja, du chocolat pur et un peu de cannelle.
Suivre Stefanie sur Instagram : @stefanie_ds
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