UN NOËL EN AUSTRALIE AVEC LA FAMILLE DE MONIQUE
L’Australie, un continent associé au soleil et à la plage… Mais à quoi donc peut bien ressembler Noël là-bas?
Pour en savoir plus, nous avons demandé à Monique de nous partager ses traditions de famille locales. Jeune mère de trois enfants, nous avons été émus de l’entendre décrire la magie de Noël à travers les yeux de ses filles. On vous partage notre discussion.
Pouvez-vous planter le décor et présenter votre famille?
Je suis mariée à un agriculteur et mère de trois petites fleurs sauvages : Ava (4 ans), Sophia (2 ans et demi) et Georgia (1 an). Nous habitons en Queensland centrale, sur la côte orientale, sur l’une des fermes de mon époux. Nous sommes en pleine campagne. Notre Noël a donc lieu en été et il fait généralement très chaud. Pas un gramme de neige à l’horizon, c’est certain!
Reproduisez-vous un Noël blanc d’hiver?
Certaines décorations de Noël peuvent donner une ambiance de Noël hivernal mais pour l’essentiel nous ne cherchons pas à imiter le Noël européen. Il fait une “chaleur de bête” et les températures peuvent atteindre plus de 40° donc nous sommes plutôt à la recherche de fraîcheur. Ceci se reflète dans nos tenues, choix de plats de Noël et activités. Les familles aiment passer Noël au bord de la piscine ou de la plage surtout quand elles ont des enfants. L’ambiance est donc souvent plus détendue, moins formelle. Il y a un esprit décontracté de vacances, l’idée est de célébrer ensemble et surtout de se rafraîchir!
À quoi ressemble votre mois de décembre et quelles sont vos traditions de famille?
En tant que jeunes parents, nous sommes encore en train de construire et développer nos traditions de Noël. C’est un moment si joyeux chez nous. On aime préparer notre sapin dès mi-novembre au bruit du ventilateur et des chants de Noël.
Nous alternons Noël entre ma belle famille et la mienne donc nous aimons bien installer notre décoration tôt afin de pouvoir profiter de la magie de Noël à la maison. En raison des grandes distances de notre continent, nos proches sont à minimum 2-3 heures de route. Nous passons ainsi généralement tout le réveillon et la journée du 25 ensemble avant de repartir.
Pour nous préparer à Noël, nous suspendons aussi une couronne de l'Avent à la porte (même si nous n’avons pas tant d’invités que cela à la ferme...) et sortons nos contes d’hiver préférés! Chaque soir avant de se coucher, nous lisons une histoire de Noël choisie par les filles! Et bien sûr elles ne manquent pas de me réciter leur liste pour le père Noël!
Quand nous sortons “en ville”, je montre aux enfants les lumières qui décorent les maisons et à chaque fois, leurs yeux s’illuminent devant la beauté des éclairages de toutes les couleurs!
Nous aimons aussi beaucoup regarder la diffusion de Carols in the Domain ou Carols by Candlelight à la télévision. Ce sont deux événements majeurs ici. L’un est un concert de Noël organisé avec les plus grandes stars d’Australie au Domain, un énorme espace vert à Sydney. Le second est une tradition qui consiste à chanter des chants de Noël éclairés à la bougie. Le 24 décembre, le Sidney Myer Music Bowl, salle de spectacle en plein air, y participe pour lever des fonds pour une association pour enfants.
Pouvez-vous nous partager l’une de vos recettes préférées pendant les fêtes et nous décrire le repas traditionnel australien de Noël?
Ava et Sophia adorent cuisiner avec moi et c’est merveilleux de voir à quel point elles s'améliorent. Avant d’avoir des enfants, je faisais déjà beaucoup de pâtisseries au moment de Noël mais maintenant que nous pouvons le faire en famille, c’est encore mieux.
L’une des recettes que nous avons prévu cette année sont les Brownie Bombs. Ils ont toujours un grand succès et font de jolis cadeaux!
A cause de la chaleur, les barbecues suivis de desserts fruités et frais sont un classique pour le repas de Noël!
Recette des Brownie Bombs
Ingrédients/équipement
Un moule carré par trop haut
Pour les brownies
125g de beurre coupé en morceaux
200g de chocolat noir haché grossièrement (pas besoin de prendre du chocolat à pâtisserie)
2 à 3 tasses de sucre en poudre très fin
2 oeufs légèrement battus
1 tasse et ¼ de farine tamisée
⅓ tasse de rhum qui sert de liant
Pour le glaçage
200g de chocolat noir (pas besoin de prendre du chocolat à pâtisserie) haché grossièrement
60g de chocolat blanc fondu
Cerises rouges confites pour la décoration
Instructions
*Préchauffer le four à 180°.
*Graisser le papier sulfurisé recouvrant le moule.
*Mélanger le beurre et les 200g de chocolat noir dans une casserole taille moyenne à feu dou jusqu’à obtenir un mélange lisse, transférer dans un large bol et laisser reposer 10 minutes.
*Incorporer le sucre, les œufs et la farine.
*Verser dans un moule et laisser cuire 30 minutes. Laisser refroidir et couper en large morceaux.
*Incorporer le rhum pour lier la pâte.
*Roulez la pâte en boules avec une cuillère.
*Mettre au congélateur 10 minutes.
*Mélanger le reste du chocolat noir et tremper chaque boule dedans. Laisser reposer au frigidaire pour que le glaçage prenne.
*Parsemer le chocolat blanc au dessus.
*Ajouter des cerises rouges confites pour la décoration.
Comment se déroule votre Noël?
Le soir avant Noël, juste avant de se coucher, les filles laissent des carottes pour le renne et un verre de lait avec un biscuit pour le Père Noël.
La journée du 25 démarre très tôt! Au saut du lit, les filles ouvrent leurs bas de Noël suspendus à la cheminée et déballent leurs cadeaux. Quel bonheur en tant que parents de voir l’excitation et la joie s'inscrirent sur leurs petits visages.
Le petit déjeuner est servi. Il est suivi d’un assortiment de chocolats. Pâtisseries et fromages sont grignotés avant le déjeuner. L’après midi nous prenons le temps de nous ‘reposer et digérer' au sens propre et figuré. Puis quand la température commence à baisser, nous sortons pour jouer avec les filles et des amis ou bien nous baigner si nous sommes près d’une piscine ou de la plage. Nous rions beaucoup, les adultes prennent des verres et le soir nous terminons le plus souvent les restes du repas de midi. C’est agréable de passer en revu l’année écoulée et de rendre grâce pour tout ce que nous avons.
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