NOËL AU PARAGUAY AVEC ADRIANA

Habitant au Paraguay, pays d'Amérique du Sud bordé par le Brésil, la Bolivie et l'Argentine, Adriana et ses quatre enfants Giuliano (17 ans), Mauricio (14 ans), Mateo (10 ans) et Bárbara (2 ans) vivent un Noël tropical. En décembre les températures moyennes sont autour de 23°C à 29°C. Le pays fête donc sous le soleil et la chaleur contrairement à notre Noël froid et hivernal.

Noël est l'un des moments les plus fêtés de l'année! Toutes les maisons, boutiques et rues sont embellies par les décorations de Noël. Les gens sont très enthousiastes et organisent de nombreuses célébrations. Adriana nous en dit plus dans ses propres mots.

Notre décoration la plus emblématique est La Flor de Coco ou Fleur de Coco. Cette belle fleur répand un parfum divin dans nos maisons. Nous associons à l'esprit de Noël.

 En tant que chrétiens, nous installons une crèche décorée avec des fruits tropicaux de la région. Nos personnages sont faits en argile et peints en couleur.

Certains ont des vêtements en tissu.

Comme la plupart des pays du monde, nous décorons un arbre de Noël. Nous utilisons les traditionnelles couleurs vert et rouge. Il trône fièrement dans notre salon.

Bien que le moment clé de cette fête soit la naissance de Jésus, nous croyons aussi au Père Noël et attendons avec impatience sa venue. Nous célébrons et ouvrons nos cadeaux le soir de Noël, le 24 tard dans la nuit. Le 25 nous nous retrouvons en famille autour d'un repas.

Le Chipa guasu ou Chipa guazu est plat d'accompagnement le plus connu avec la soupe paraguayenne. Chipa fait référence aux gâteaux de mais et guasu veut dire grand. Ce copieux plat est souvent servi avec de la viande. Pour le décrire de façon simple, c'est un soufflé salé au maïs et fromage.

COMMENT PRÉPARER UN CHIPA GUASU 

Ingrédients : 1 kg de maïs en grain • 1 grand ou 2 petits oignons • de l'huile ou du beurre pour la poêle • du sel • 5 oeufs • 120 ml de lait ou fromage blanc • fromage frais (350 grs environ) 

Préparation :

Dans un poêle faire frire un oignon coupé en julienne avec du beurre ou de l'huile, ajoutez du sel. Retirez les oignons du feu une fois qu'ils deviennent translucides.

Dans un blender, mélangez le maïs, les oeufs et le lait. (Étant donné les quantités, je recommande de le faire en 2 ou 3 fois).

 Une fois mixé, ajoutez le mélange à l'oignon cuit puis insérez le fromage râpé et le sel. 

Versez dans un moule préalablement graissé et laissez cuire 30 à 40 minutes au four à 180 °C.

Quant à nos tenues, nous aimons être chics et bien habillés mais privilégions les manches courtes et tissus légers car il fait très chaud.